Gulasch mit Pilzen und Grütze
Zutaten für 6 Portionen:
Gulasch
- Schweinenacken 800 g
- Karotten 150 g
- Majoran 2 Teelöffel
- Sellerie 50 g
- Pilze 100 g
- Speck 50 g
- Rotwein 100 ml
- Zwiebel 100 g
- Lauch 80 g
- Süßes Paprikapulver 1 Teelöffel
- Scharfes Paprikapulver 1 Teelöffel
- Salz 1 Teelöffel
- Öl 30 ml
- Lorbeerblatt 3 Stück.
- Piment 3 Stück
- Kreuzkümmel Prise
- Pfeffer ⅓ Teelöffel
Buchweizengrütze
- Buchweizengrütze 270 g
- Salz 1 Teelöffel
- Butter 15 g
- Wasser 540 ml
- Zwiebel 10 g
Sauerkraut
- Sauerkraut 530 g
- Salz ½ Teelöffel
- Pfeffer Prise
- Lorbeerblatt 3 Stück.
- Piment 3 Stück
- Wasser 400 ml
Zubereitung:
Gulasch
- Das Fleisch in etwa 3x3 cm große Würfel schneiden und anschließend mit den Gewürzen und Öl marinieren.
- In eine ofenfeste Form geben, gewürfeltes Gemüse, Champignons, Speck und Rotwein hinzufügen.
- Das Gericht mit einem Deckel oder Alufolie abdecken. Die Speise auf ein tiefes Backblech in den Ofen geben und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
Buchweizengrütze
- Die Grütze in eine ofenfeste Form geben, Salz und kochendes Wasser hinzufügen.
- Das Gericht mit einem Deckel oder Alufolie abdecken. Die Speise auf einem Rost in den Ofen geben und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
- Nach dem Kochen die gewürfelte Zwiebel in Butter anbraten und zum Grieß geben.
Sauerkraut
- Den Kohl in eine ofenfeste Form geben, kochendes Wasser und Gewürze hinzufügen und mit einem Deckel oder Alufolie abdecken.
- Auf einem Rost in den Ofen schieben und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
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