Gulasch med svamp och gryn
Ingredienser för 6 portioner:
Gryta
- Fläskhals 800 g
- Morötter 150 g
- Mejram 2 tsk
- Selleri 50 g
- Champinjoner 100 g
- Bacon 50 g
- Rött vin 100 ml
- Lök 100 g
- Purjolök 80 g
- Söt paprika 1 tsk
- Hett paprikapulver 1 tsk
- Salt 1 tesked
- Olja 30 ml
- Lagerblad 3 st.
- Kryddpeppar 3 st.
- Spiskummin nypa
- Peppar ⅓ tesked
Bovetegryn
- Bovetegryn 270 g
- Salt 1 tesked
- Smör 15 g
- Vatten 540 ml
- Lök 10 g
Surkål
- Surkål 530 g
- Salt ½ tesked
- Peppar en nypa
- Lagerblad 3 st.
- Kryddpeppar 3 st.
- Vatten 400 ml
Tillagning:
Gryta
- Skär köttet i tärningar på cirka 3x3 cm och marinera det sedan med kryddor och olja.
- Lägg i en ugnsfast form och tillsätt tärnade grönsaker, champinjoner, bacon och rött vin.
- Täck formen med lock eller aluminiumfolie. Placera i ugnen på en djup ugnsplåt och tillaga enligt anvisningarna på skärmen.
Bovetegryn
- Häll bovetet i en ugnsfast form och tillsätt salt och kokande vatten.
- Täck formen med lock eller aluminiumfolie. Ställ in den på gallret i ugnen och tillaga enligt anvisningarna på skärmen.
- När det är klart, fräs den tärnade löken i smör och tillsätt den till bovetegrynet.
Surkål
- Lägg kålen i en ugnsfast form, tillsätt kokande vatten och kryddor och täck med lock eller aluminiumfolie.
- Ställ in den på gallret i ugnen och tillaga enligt anvisningarna på skärmen.
Hur bedömer du det här receptet? Dela din åsikt!
Tack för din feedback!
Tack för din feedback och smaklig måltid!