Goulash con champiñones y sémola
Ingredientes para 6 porciones:
Gulash
- Cuello de cerdo 800 g
- Zanahorias 150 g
- Mejorana 2 cucharaditas
- Apio 50 g
- Champiñones 100 g
- Beicon 50 g
- Vino tinto 100 ml
- Cebolla 100 g
- Puerro 80 g
- Pimentón dulce 1 cucharadita
- Pimentón picante 1 cucharadita
- Sal 1 cucharadita
- Aceite 30 ml
- Hoja de laurel 3 uds.
- Pimienta de Jamaica 3 uds.
- Comino una pizca
- Pimienta ⅓ cucharadita
Granos de trigo sarraceno
- Granos de trigo sarraceno 270 g
- Sal 1 cucharadita
- Mantequilla 15 g
- Agua 540 ml
- Cebolla 10 g
Chucrut
- Chucrut 530 g
- Sal ½ cucharadita
- Pimienta una pizca
- Hoja de laurel 3 uds.
- Pimienta de Jamaica 3 uds.
- Agua 400 ml
Preparación:
Gulash
- Corta la carne en cubos de aproximadamente 3x3 cm y luego marínala con especias y aceite.
- Coloca en una fuente apta para horno, añade las verduras cortadas en dados, champiñones, beicon y vino tinto.
- Cubre el plato con una tapa o papel de aluminio. Colócalo en el horno sobre una bandeja de horno profunda y hornea siguiendo las instrucciones que aparecen en la pantalla.
Granos de trigo sarraceno
- Vierte el trigo sarraceno en una fuente apta para horno, añade sal y agua hirviendo.
- Cubre el plato con una tapa o papel de aluminio. Colócalo en el horno sobre una rejilla y hornea según las instrucciones que aparecen en la pantalla.
- Después de la cocción, sofríe la cebolla picada en mantequilla y añádela al trigo sarraceno.
Chucrut
- Coloca la col en una fuente apta para horno, añade agua hirviendo y especias, y tapa con una tapa o papel de aluminio.
- Colócala en el horno sobre una rejilla y hornea según las instrucciones que aparecen en la pantalla.
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