Sienigulassi suurimoiden kera
Ainekset 6 annokseen:
Muhennos
- Porsaanniska 800 g
- Porkkanat 150 g
- Meiramia 2 tl
- Selleri 50 g
- Sienet 100 g
- Pekoni 50 g
- Punaviini 100 ml
- Sipuli 100 g
- Purjo 80 g
- Makea paprika 1 tl
- Kuuma pippuri 1 tl
- Suola 1 tl
- Öljy 30 ml
- Laakerinlehti 3 kpl
- Maustepippuri 3 kpl.
- Kumina ripaus
- Piirakka pr ⅓ teelusikallinen
Tattariryynit
- Tattarisuurimoja 270 g
- Suola 1 tl
- Voita 15 g
- Vesi 540 ml
- Sipuli 10 g
Hapankaali
- Hapankaali 530 g
- Suola ½ tl
- Pippuri ripaus
- Laakerinlehti 3 kpl
- Maustepippuri 3 kpl.
- Vesi 400 ml
Valmistus:
Muhennos
- Leikkaa liha noin 3 x 3 cm:n kokoisiksi paloiksi ja marinoi ne mausteissa ja öljyssä.
- Aseta uuninkestävään vuokaan, lisää kuutioidut vihannekset, sienet, pekoni ja punaviini.
- Peitä vuoka kannella tai alumiinifoliolla. Aseta uuniin syvälle uunipellille ja paista näytön ohjeiden mukaisesti.
Tattariryynit
- Siirrä ryynit uuninkestävään vuokaan, lisää suolaa ja kiehuvaa vettä.
- Peitä vuoka kannella tai alumiinifoliolla. Aseta uuniin ritilälle ja paista näytön ohjeiden mukaisesti.
- Kypsennyksen jälkeen paista kuutioitu sipuli voissa ja lisää se ryyneihin.
Hapankaali
- Aseta kaali uuninkestävään vuokaan, lisää kiehuvaa vettä ja mausteitä sekä peitä kannella tai alumiinifoliolla.
- Aseta ateria uuniin ritilälle ja paista näytön ohjeiden mukaisesti.
Miten arvioit tämän reseptin? Jaa mielipiteesi!
Kiitos palautteestasi!
Kiitos palautteestasi ja hyvää ruokahalua!