Lebkuchen
Zutaten für 12 Stück:
- Weizenmehl 2 Tassen
- Honig 2 Esslöffel
- Zucker ¾ Tasse
- Soda 1,5 Teelöffel
- Lebkuchengewürz ½ Packung
- Butter 1 Esslöffel
- Eier 1 für den Teig + 1 zum Bestreichen
- Warme Milch ⅓ Tasse
Zubereitung:
- Heißen Honig zum gesiebten Mehl hinzugeben und die Masse mit einem Messer zerkleinern. Dann Zucker, Natron, Lebkuchengewürz, geschmolzene Butter und Ei unter ständigem Rühren hinzufügen. Zum Schluss löffelweise warme Milch hinzugeben, bis ein Teig mit der Konsistenz von Knete entsteht. Möglichst nicht die gesamte Milch verwenden.
- Den Teig kneten, auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen, mit einem Ausstecher die gewünschten Formen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Oberfläche mit dem verquirltem Ei bestreichen.
- In den Ofen geben und gemäß den Anweisungen auf dem Display backen.
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