Entrecot de ternera con tortitas
Ingredientes para 2 raciones:
- Entrecot de ternera 267 g / 1 loncha
- Tomate 60 g / 2 rodajas
- Berenjena 66 g / 2 rodajas
- Pimiento morrón 47 g / 2 rodajas
- Beicon 51 g / 3 lonchas
- Hierbas provenzales una pizca
- Queso azul 50 g
- Aceite de oliva 1 cucharada
- Batatas 210 g
- Huevo 1 ud.
- Sal ½ cucharadita
- Pimienta ½ cucharadita
- Harina de trigo 15 g
Preparación:
- Unta el entrecot de ternera con aceite de oliva y colócalo sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Coloca las lonchas de beicon al lado.
- Corta todas las verduras, excepto las batatas, en rodajas de 1 cm de grosor, sazona con sal, pimienta y hierbas, rocía con aceite de oliva y colócalas junto a los demás ingredientes.
- Ralla las batatas peladas con un rallador grande, añade el huevo, la harina, la sal, la pimienta y las hierbas, y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Divídela en dos partes, forma dos hamburguesas y colócalas junto a la carne y las verduras sobre papel de horno rociado con aceite de oliva.
- Introduce en el horno y hornea según las instrucciones que aparecen en la pantalla.
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