Entrecote med röstipoteter
Ingredienser til 2 porsjoner:
- Okseentrecote 267 g / 1 skive
- Tomat 60 g / 2 skiver
- Aubergine 66 g / 2 skiver
- Paprika 47 g / 2 skiver
- Bacon 51 g / 3 skiver
- Provençalske urter klype
- Asurblå ost 50 g
- Olivenolje 1 spiseskje
- Søtpoteter 210 g
- Egg 1 stk.
- Salt ½ teskje
- Pepper ½ teskje
- Hvetemel 15 g
Tilberedning:
- Smør okseentrecoten med olivenolje og legg den på en stekeplate dekket med bakepapir. Legg baconskivene ved siden av.
- Skjær alle grønnsakene unntatt søtpoteter i 1 cm tykke skiver, krydre med salt, pepper og urter, drypp over olivenolje og legg dem ved siden av de andre ingrediensene.
- Riv de skrelte søtpotetene på et stort rivjern, tilsett egg, mel, salt, pepper og urter og bland til en jevn masse. Del den i to deler, form to karbonader og legg dem ved siden av kjøttet og grønnsakene på bakepapir dryppet med olivenolje.
- Sett i ovnen og stek i henhold til instruksjonene på displayet.
Hvordan vurderer du denne oppskriften? Del din mening!
Takk for tilbakemeldingen!
Takk for tilbakemeldingen, og vel bekomme!