Paletilla de ternera asada a fuego lento
Ingredientes para 2 raciones:
- Cuello de ternera 500 g / 1 unidad
- Chalotas 2 uds.
- Ajo 3 uds.
- Pulpa de tomate 250 g
- Vino tinto 200 ml
- Sal una pizca
- Pimienta una pizca
- Aceite de oliva 3 cucharadas
- Harina de trigo 2 cucharadas
- Hoja de laurel 4 uds.
- Caldo de ternera 250 ml
- Pimienta de Jamaica 4 uds.
Preparación:
- Sazona la carne con sal y pimienta, y luego pásala por harina.
- Calienta la sartén, añade aceite de oliva y fríe la carne durante 3 minutos por cada lado. Luego, añade el vino tinto y, después de un rato, el caldo de ternera. Cocina a fuego lento durante otros 3 minutos.
- Coloca todo en una fuente apta para horno. Añade las verduras peladas, la pulpa de tomate, las hojas de laurel y la pimienta de Jamaica.
- Introduce en el horno y hornea según las instrucciones que aparecen en la pantalla.
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