Panecillo de calabaza
Ingredientes:
- Calabaza al horno 150 g
- Yogur natural 100 g
- Harina de trigo de uso general 550 g para la masa + 50 g para amasar
- Agua (tibia) 200 ml
- Aceite de oliva 50 ml
- Azúcar 1 cucharadita
- Sal 1,5 cucharaditas
- Semillas de calabaza 70 g
- Levadura 25 g
Preparación:
- Tritura la calabaza asada hasta obtener un puré suave. Añade agua y yogur y mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- Tamiza la harina, la levadura, el azúcar, las semillas de calabaza y la sal en un bol grande o en el recipiente de un procesador de alimentos. Haz un hueco en el centro y añade los ingredientes líquidos.
- Prepara la masa y amásala durante unos 10 minutos, añadiendo gradualmente el aceite de oliva.
- Deja reposar la masa de pan bien amasada, tapada, durante 45 minutos. Durante este tiempo, su volumen debería duplicarse.
- Coloca la masa levada sobre la encimera de la cocina y amásala de nuevo, estirándola y enrollándola. Dale forma de pan, espolvoréalo con harina y colócalo en un bol. Cubre y deja levar durante 20 minutos.
- Coloca el pan levado en un bol enharinado y hazle cortes con un cuchillo afilado.
- Introduce en el horno y hornea según las instrucciones que aparecen en la pantalla.
- Una vez finalizado el horneado, deja el pan en el horno caliente durante 20 minutos, luego sácalo y déjalo enfriar.
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