Bučni kruh
Sestavine:
- Pečena buča 150 g
- Naravni jogurt 100 g
- Pšenična moka za vse namene 550 g za testo + 50 g za gnetenje
- Voda (mlačna) 200 ml
- Olivno olje 50 ml
- Sladkor 1 čajna žlička
- Sol 1,5 čajne žličke
- Bučna semena 70 g
- Kvas 25 g
Priprava:
- Pečeno bučo zmiksajte v gladek pire. Dodajte vodo in jogurt ter mešajte, dokler zmes ni gladka.
- Moko, kvas, sladkor, bučna semena in sol presejte v veliko skledo ali skledo multipraktika. Naredite vdolbino in vanjo dodajte tekoče sestavine.
- Zamesite testo in ga gnetite približno 10 minut, postopoma dodajajte olivno olje.
- Dobro pregneteno testo za kruh pokrito pustite počivati 45 minut. V tem času bi se moral volumen podvojiti.
- Vzhajano testo položite na kuhinjski pult in ga ponovno pregnetite, raztegnite in zvijte. Oblikujte v hlebec, ga potresite z moko in ga položite v skledo. Pokrijte in pustite vzhajati 20 minut.
- Vzhajani kruh dajte v pomokano skledo in ga zarežite z ostrim nožem.
- Postavite v pečico in pecite po navodilih na zaslonu.
- Ko je kruh pečen, ga pustite v vroči pečici 20 minut, nato ga vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi.
Kako ocenjujete ta recept? Delite svoje mnenje!
Hvala za vaše mnenje!
Hvala za vaše mnenje in dober tek!