Pão de abóbora
Ingredientes:
- Abóbora assada 150 g
- Iogurte natural 100 g
- Farinha de trigo para todos os fins 550 g para massa + 50 g para sovar
- Água (morna) 200 ml
- Azeite de oliva 50 ml
- Açúcar 1 colher de chá
- Sal 1,5 colheres de chá
- Sementes de abóbora 70 g
- Fermento 25 g
Preparação:
- Bata a abóbora assada até obter um purê homogêneo. Adicione água e iogurte e misture até obter uma mistura homogênea.
- Peneire a farinha, o fermento, o açúcar, as sementes de abóbora e o sal em uma tigela grande ou na tigela de um processador de alimentos. Faça um buraco no centro e adicione os ingredientes líquidos.
- Prepare a massa e depois sove-a por cerca de 10 minutos, adicionando o azeite aos poucos.
- Deixe a massa de pão bem sovada descansar, coberta, por 45 minutos. Durante esse período, seu volume deverá dobrar.
- Coloque a massa crescida na bancada da cozinha e sove-a novamente, esticando-a e enrolando-a. Modele em formato de pão, polvilhe com farinha e coloque em uma tigela. Cubra e deixe repousar por 20 minutos.
- Coloque o pão crescido em uma tigela enfarinhada e faça cortes superficiais com uma faca afiada.
- Coloque no forno e asse de acordo com as instruções no visor.
- Após assar, deixe o pão no forno quente por 20 minutos, depois retire e reserve para esfriar.
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