Gresskarbrød
Ingredienser:
- Bakt gresskar 150 g
- Naturell yoghurt 100 g
- Hvetemel 550 g til deig + 50 g til elting
- Vann (lunkent) 200 ml
- Olivenolje 50 ml
- Sukker 1 teskje
- Salt 1,5 teskjeer
- Gresskarkjerner 70 g
- Gjær 25 g
Tilberedning:
- Kjør det bakte gresskaret til en jevn puré. Tilsett vann og yoghurt og bland til en jevn masse.
- Sikt mel, gjær, sukker, gresskarkjerner og salt i en stor bolle eller bollen til en foodprosessor. Lag en grop og tilsett de flytende ingrediensene.
- Lag deigen og kna den deretter i omtrent 10 minutter, og tilsett olivenoljen gradvis.
- Sett den godt eltede brøddeigen til side, tildekket, i 45 minutter. I løpet av denne tiden skal volumet dobles.
- Legg den hevede deigen på kjøkkenbenken og kna den igjen, strekk og kjevle den. Form deigen til et brød, dryss med mel og legg den i en bolle. Dekk til og la heve i 20 minutter.
- Legg det hevede brødet i en melet bolle og snitt det med en skarp kniv.
- Sett i ovnen og stek i henhold til instruksjonene på displayet.
- Når brødet er ferdig stekt, la det stå i den varme ovnen i 20 minutter, og ta det deretter ut og sett det til side for å avkjøles.
Hvordan vurderer du denne oppskriften? Del din mening!
Takk for tilbakemeldingen!
Takk for tilbakemeldingen, og vel bekomme!