Pumpabröd
Ingredienser:
- Bakad pumpa 150 g
- Naturell yoghurt 100 g
- Allsidigt vetemjöl 550 g till deg + 50 g till knådning
- Vatten (ljummet) 200 ml
- Olivolja 50 ml
- Socker 1 tsk
- Salt 1,5 tsk
- Pumpafrön 70 g
- Jäst 25 g
Tillagning:
- Mixa den ugnsbakade pumpan till en slät puré. Tillsätt vatten och yoghurt och blanda tills konsistensen är helt slät.
- Sikta mjöl och tillsätt jäst, socker, pumpafrön och salt i en stor skål eller matberedarens skål. Gör en grop och tillsätt de flytande ingredienserna.
- Blanda ihop allt till en deg och knåda den sedan i cirka 10 minuter, tillsätt olivolja gradvis.
- Täck över den välknådade bröddegen och låt den vila i 45 minuter. Under denna tid ska den fördubblas i storlek.
- Stjälp upp den uppjästa degen på köksbänken och knåda den igen, sträck ut och kavla ut den. Forma den till ett bröd, mjöla det och lägg det i en skål. Täck över och låt jäsa i 20 minuter.
- Lägg det färdigjästa brödet i en mjölad ugnsform och gör några snitt med en vass kniv.
- Ställ in i ugnen och baka enligt anvisningarna på skärmen.
- Låt brödet stå i den varma ugnen i 20 minuter efter gräddning, ta sedan ut det och låt det svalna.
Hur bedömer du det här receptet? Dela din åsikt!
Tack för din feedback!
Tack för din feedback och smaklig måltid!