Kurpitsaleipä
Ainesosat:
- Paistettu kurpitsa 150 g
- luonnonjogurttia 100 g
- Yleisvehnäjauho 550 g taikinaan + 50 g vaivaamiseen
- Vesi (haaleaa) 200 ml
- Oliiviöljy 50 ml
- Sokeri 1 tl
- Suola 1,5 tl
- Kurpitsansiemenet 70 g
- Hiiva 25 g
Valmistus:
- Soseuta paistettu kurpitsa tasaiseksi soseeksi. Lisää vesi ja jogurtti ja sekoita tasaiseksi.
- Siivilöi jauhot, hiiva, sokeri, kurpitsansiemenet ja suola suureen kulhoon tai monitoimikoneen kulhoon. Tee kuoppa ja lisää nestemäiset ainekset.
- Valmista taikina ja vaivaa sitä noin 10 minuuttia lisääen vähitellen oliiviöljyä.
- Anna hyvin vaivatun leipätaikinata kohota peitettynä 45 minuuttia. Tänä aikana sen tilavuuden pitäisi kaksinkertaistua.
- Aseta kohonnut taikina keittiön pöydälle ja vaivaa sitä uudelleen, venyttäen ja kaulien sitä. Muotoile leiväksi, jauhota se ja laita kulhoon. Peitä ja anna kohota 20 minuuttia.
- Laita kohonnut leipä jauhotettuun kulhoon ja tee siihen terävällä veitsellä viilto.
- Laita uunipelti uuniin ja paista näytön ohjeiden mukaisesti.
- Kun leipä on paistettu, anna sen olla kuumassa uunissa 20 minuuttia, ota se sitten uunista ja anna jäähtyä.
Miten arvioit tämän reseptin? Jaa mielipiteesi!
Kiitos palautteestasi!
Kiitos palautteestasi ja hyvää ruokahalua!