Pain à la courge
Ingrédients:
- Potiron cuit au four 150 g
- Yaourt nature 100 g
- Farine de blé tout usage 550 g pour la pâte + 50 g pour le pétrissage
- Eau tiède 200 ml
- Huile d'olive 50 ml
- Sucre 1 cuillère à café
- Sel 1,5 cuillères à café
- Graines de courge 70 g
- Levure 25 g
Préparation:
- Mixez le potiron cuit jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajouter l'eau et le yaourt et mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Tamisez la farine, la levure, le sucre, les graines de citrouille et le sel dans un grand bol ou dans le bol d'un robot culinaire. Creusez un puits et ajoutez-y les ingrédients liquides.
- Préparez la pâte puis pétrissez-la pendant environ 10 minutes, en ajoutant progressivement l'huile d'olive.
- Laissez reposer la pâte à pain bien pétrie, couverte, pendant 45 minutes. Durant cette période, son volume devrait doubler.
- Déposez la pâte levée sur le plan de travail et pétrissez-la à nouveau en l'étirant et en la roulant. Façonnez-le en pain, saupoudrez-le de farine et placez-le dans un bol. Couvrez et laissez lever pendant 20 minutes.
- Déposez le pain levé dans un bol fariné et incisez-le avec un couteau bien aiguisé.
- Placez au four et faites cuire selon les instructions affichées.
- Une fois la cuisson terminée, laissez le pain dans le four chaud pendant 20 minutes, puis retirez-le et laissez-le refroidir.
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