Panecillo italiano
Ingredientes:
Pastel con levadura
- Harina de trigo 450 g
- Levadura fresca 10 g
- Granos de pimienta molidos 1 cucharada
- Agua (ligeramente tibia) 225 ml
- Aceite de oliva 50 ml
- Sal 1 cucharadita
Además
- Tomates secos en aceite 50 g
- Aceitunas 50 g
- Alcaparras 50 g
- Romero fresco 2-3 ramitas
Preparación:
- Echa la harina, la levadura desmenuzada, la pimienta y la sal en un bol. Vierte agua ligeramente tibia y aceite de oliva.
- Amasa la masa durante unos 4-5 minutos. Por último, añade tomates secos, aceitunas, alcaparras y romero.
- Cubre el bol con la masa con un paño húmedo y déjalo reposar durante 1 hora para que suba hasta que duplique su volumen.
- Engrasa con mantequilla un molde para hornear o un molde para pan de aproximadamente 30x11 cm y cúbrelo con papel vegetal. Coloca la masa en un molde para hornear, rocíala con aceite de oliva, espolvorea con sal y déjala reposar durante 30 minutos.
- Introduce en el horno y hornea siguiendo las instrucciones que aparecen en la pantalla. Una vez finalizado el horneado, deja el pan en el horno caliente durante 20 minutos, luego sácalo y déjalo enfriar.
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