Italiaans brood
Ingrediënten:
Gistdeeg
- Tarwebloem 450 g
- Verse gist 10 g
- Gemalen peperkorrels 1 eetlepel
- Water (lauw) 225 ml
- Olijfolie 50 ml
- Zout 1 theelepel
Aanvullend
- Zongedroogde tomaten in olie 50 g
- Olijven 50 g
- Kappertjes 50 g
- Verse rozemarijn 2-3 takjes
Bereiding:
- Doe de bloem, verkruimelde gist, peper en zout in een kom. Giet er lauwwarm water en olijfolie bij.
- Kneed het deeg ongeveer 4-5 minuten. Voeg tot slot gedroogde tomaten, olijven, kappertjes en rozemarijn toe.
- Bedek de kom met het deeg met een vochtige doek en laat het 1 uur rijzen tot het in volume verdubbeld is.
- Vet een bakvorm of broodvorm van ongeveer 30x11 cm in met boter en bekleed deze met bakpapier. Leg het deeg in een bakvorm, besprenkel met olijfolie, bestrooi met zout en laat 30 minuten rusten.
- Plaats in de oven en bak volgens de aanwijzingen op het display. Laat het brood na het bakken nog 20 minuten in de hete oven staan, haal het er vervolgens uit en laat het afkoelen.
Hoe beoordeel je dit recept? Deel je mening!
Bedankt voor je feedback!
Bedankt voor je feedback en eet smakelijk!