Pizza hecha en Air Fryer
Ingredientes:
Masa para 5 unidades Cada una de 350 g / 34 cm de diámetro
- Harina de trigo italiana tipo 00 1 kg + 50 g para espolvorear
- Agua (tibia) 680 ml
- Sal 2 cucharaditas
- Aceite de oliva 30 ml
- Levadura 10 g
Ingredientes para 1 pizza
- Salsa de tomate 6 cucharadas
- Queso 170 g
- Salami 45 g
- Pimientos pepperoni 30 g
Preparación:
- Disuelve la levadura en agua y luego añádela a la harina junto con el aceite de oliva y la sal. Amasa hasta obtener una masa uniforme. Si es necesario, añade una pequeña cantidad de harina o agua. Divide la masa preparada en 5 partes.
- Engrasa la bandeja de horno con aceite. Coloca las bolas de masa sobre la bandeja, úntalas con aceite y cúbrela bien con film transparente para que la masa no se seque.
- Coloca en la nevera durante 24 horas. Pasado este tiempo, saca la masa de la nevera, vuelve a procesarla, repite cada paso y vuelve a guardarla en la nevera. Repite esta actividad todos los días durante un máximo de 7 días. Si utilizas 10 g de levadura, el primer horneado puede realizarse después de 24 horas (aunque lo ideal es después de 3 días).
- En el caso de 1 g de levadura, cada paso es el mismo, pero el primer horneado solo puede realizarse después de 3 días.
- Cuando quieras preparar la pizza, después de amasarla, coloca la bola de masa sobre un plato espolvoreado con harina. Espolvoréalo sobre la masa por encima, envuélvela en film transparente y déjala reposar hasta que la masa duplique su volumen.
- Desenvuelve el film transparente, espolvorea harina sobre la encimera y dale forma a la pizza.
- Transfiérela a una bandeja para freidora de aire, añade la salsa de tomate, el queso rallado y el resto de los ingredientes.
- Introduce en el horno y hornea según las instrucciones que aparecen en la pantalla.
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