Pizza feita na fritadeira sem óleo
Ingredientes:
Bolo para 5 pessoas Cada uma com 350 g / 34 cm de diâmetro
- Farinha de trigo italiana tipo 00 1 kg + 50 g para polvilhar
- Água (morna) 680 ml
- Sal 2 colheres de chá
- Azeite de oliva 30 ml
- Fermento 10 g
Ingredientes para 1 pizza
- Molho de tomate 6 colheres de sopa
- Queijo 170 g
- Salame 45 g
- Pimentas pepperoni 30 g
Preparação:
- Dissolva o fermento na água e adicione à farinha juntamente com o azeite e o sal. Amasse a massa até obter uma mistura homogênea. Adicione uma pequena quantidade de farinha ou água, se necessário. Divida a massa preparada em 5 partes.
- Unte a assadeira com óleo. Coloque as bolinhas de massa na assadeira, pincele-as com óleo e cubra-a bem com filme plástico – para que a massa não resseque.
- Coloque na geladeira por 24 horas. Após esse tempo, retire a massa da geladeira, processe-a novamente, repita cada etapa e coloque-a de volta na geladeira. Repita esta atividade todos os dias, durante até 7 dias. Se usar 10g de fermento, a primeira fornada pode ser feita após 24 horas (mas o ideal é após 3 dias).
- No caso de 1 g de fermento, cada etapa é a mesma, mas o primeiro cozimento só pode ocorrer após 3 dias.
- Quando quiser preparar a pizza, depois de sovar a massa, coloque a bola de massa em um prato polvilhado com farinha. Polvilhe sobre a parte superior do bolo, embrulhe em papel alumínio e reserve até que o bolo dobre de tamanho.
- Desdobre o papel alumínio, polvilhe farinha na bancada e dê forma à pizza.
- Transfira para uma bandeja da AirFry, adicione molho de tomate, queijo ralado e o restante dos ingredientes.
- Coloque no forno e asse de acordo com as instruções no visor.
Como avalia esta receita? Partilhe a sua opinião!
Obrigado pela sua opinião!
Obrigado pela sua opinião e bom apetite!