Pizza uit de airfryer
Ingrediënten:
Taart voor 5 personen Elk 350 g / 34 cm in diameter
- Italiaanse tarwebloem type 00 1 kg + 50 g voor bestrooien
- Water (lauw) 680 ml
- Zout 2 theelepels
- Olijfolie 30 ml
- Gist 10 g
Beleg voor 1 pizza
- Tomatensaus 6 eetlepels
- Kaas 170 g
- Salami 45 g
- Pepperoni paprika's 30 g
Bereiding:
- Los de gist op in water en voeg dit vervolgens samen met de olijfolie en het zout toe aan de bloem. Kneed het deeg tot een homogene massa. Voeg indien nodig een kleine hoeveelheid bloem of water toe. Verdeel het zo bereide deeg in 5 porties.
- Vet de bakplaat in met olie. Leg de deegballen erop, bestrijk ze met olie en dek de bakplaat goed af met huishoudfolie, zodat het deeg niet uitdroogt.
- Plaats 24 uur in de koelkast. Haal na deze tijd het deeg uit de koelkast, verwerk het opnieuw, herhaal elke stap en zet het weer terug in de koelkast. Herhaal deze oefening dagelijks gedurende maximaal 7 dagen. Als je 10 gram gist gebruikt, kun je na 24 uur al voor het eerst bakken (maar het beste resultaat krijg je na 3 dagen).
- Bij gebruik van 1 gram gist zijn alle stappen hetzelfde, maar het eerste bakproces kan pas na 3 dagen plaatsvinden.
- Wanneer je de pizza wilt bereiden, leg je na het kneden de deegbal op een met bloem bestrooid bord. Bestrooi de bovenkant van de cake ermee, wikkel hem in aluminiumfolie en laat hem rusten tot de cake in volume verdubbeld is.
- Haal de folie eraf, strooi bloem op het aanrecht en vorm de pizza.
- Doe het over in een airfryer-bak, voeg tomatensaus, geraspte kaas en de rest van de ingrediënten toe.
- Plaats in de oven en bak volgens de aanwijzingen op het display.
Hoe beoordeel je dit recept? Deel je mening!
Bedankt voor je feedback!
Bedankt voor je feedback en eet smakelijk!