Pica iz zračnega cvrtnika
Sestavine:
Torta za 5 kosov Vsak 350 g / 34 cm v premeru
- Italijanska pšenična moka tip 00 1 kg + 50 g za posipanje
- Voda (mlačna) 680 ml
- Sol 2 čajne žličke
- Olivno olje 30 ml
- Kvas 10 g
Nadevi za 1 pico
- Paradižnikova omaka 6 žlic
- Sir 170 g
- Salami 45 g
- Peperoni paprike 30 g
Priprava:
- Kvas raztopite v vodi, nato pa ga skupaj z olivnim oljem in soljo dodajte moki. Testo zgnetemo v enotno maso. Po potrebi dodajte majhno količino moke ali vode. Pripravljeno testo razdelite na 5 delov.
- Pekač namastite z oljem. Nanj položimo kroglice testa, jih premažemo z oljem in pekač tesno pokrijemo s prozorno folijo – da se testo ne izsuši.
- Postavite v hladilnik za 24 ur. Po tem času testo vzemite iz hladilnika, ga ponovno obdelajte, ponovite vsak korak in ga postavite nazaj v hladilnik. To dejavnost ponavljajte vsak dan do 7 dni. Če uporabite 10 g kvasa, lahko prvo peko opravite po 24 urah (najboljše pa je po 3 dneh).
- Pri 1 g kvasa je vsak korak enak, vendar se prvo pečenje lahko izvede šele po 3 dneh.
- Ko želite pripraviti pico, po gnetenju kepo testa položite na krožnik, posut z moko. Potresemo ga po vrhu torte, zavijemo v folijo in postavimo na stran, dokler se torta ne podvoji.
- Odvijte folijo, potresite pult z moko in oblikujte pico.
- Prenesite ga v pladenj AirFry, dodajte paradižnikovo omako, nariban sir in ostale sestavine.
- Postavite v pečico in pecite po navodilih na zaslonu.
Kako ocenjujete ta recept? Delite svoje mnenje!
Hvala za vaše mnenje!
Hvala za vaše mnenje in dober tek!