Піца в аерогрилі

7 min
AirFry

Друк

Інгредієнти:

Тісто на 5 штук Кожна 350 г / 34 см у діаметрі

Італійське пшеничне борошно типу 00 1 кг + 50 г для посипання
Вода (тепла) 680 мл
Сіль 2 чайні ложки
Оливкова олія 30 мл
Дріжджі 10 г

Додаткові інгредієнти на 1 піцу

Томатний соус 6 столових ложок
Сир 170 г
Салямі 45 г
Перець пепероні 30 г

Приготування:

Розчиніть дріжджі у воді, а потім додайте їх до борошна разом з оливковою олією та сіллю. Вимішайте тісто до однорідної консистенції. За потреби додайте невелику кількість борошна або води. Так підготовлене тісто розділіть на 5 частин.
Деко змастіть олією. Викладіть на нього кульки з тіста, змастіть їх олією та щільно накрийте деко харчовою плівкою — щоб тісто не висохло.
Поставте в холодильник на 24 години. Після цього дістаньте тісто з холодильника, ще раз вимісіть, повторіть кожен крок і знову поставте в холодильник. Повторюйте цей процес щодня протягом 7 днів. Якщо ви використовуєте 10 г дріжджів, перше випікання можна провести через 24 години (але найкраще — через 3 дні).
У разі використання 1 г дріжджів усі кроки залишаються такими самими, але перше випікання можна проводити лише через 3 дні.

Коли ви захочете приготувати піцу, після замішування викладіть кульку тіста на тарілку, присипану борошном. Посипте борошном також верх тіста, загорніть у плівку та відставте, доки тісто не збільшиться вдвічі.

Розгорніть плівку, посипте робочу поверхню борошном і сформуйте піцу.

Перекладіть її на деко AirFry, нанесіть томатний соус, натертий сир та решту інгредієнтів.