Pizza i Air Fryer
Ingredienser:
Tårta för 5 bitar — vardera 350 g / 34 cm i diameter
- Italienskt vetemjöl typ 00 1 kg + 50 g att pudra med
- Vatten (ljummet) 680 ml
- Salt 2 tsk
- Olivolja 30 ml
- Jäst 10 g
Fyllning till 1 pizza
- Tomatsås 6 msk
- Ost 170 g
- Salami 45 g
- Pepperoni-peppar 30 g
Tillagning:
- Lös upp jästen i vattnet med häll den sedan i mjölet tillsammans med olivolja och salt. Knåda degen tills den är slät. Tillsätt lite mjöl eller vatten om det behövs. -Dela den färdiga degen i 5 bitar.
- Smörj en ugnsplåt med olja. Lägg degbollarna på den, pensla dem med olja och täck ugnsplåten tätt med plastfolie för att förhindra att degen torkar ut.
- Ställ i kylen i 24 timmar. Ta sedan ut degen ur kylen, bearbeta den igen, upprepa varje steg och ställ tillbaka den i kylen. Upprepa steget varje dag i upp till 7 dagar. Om du använder 10 g jäst kan den första gräddningen ske efter 24 timmar (men bäst efter 3 dagar).
- Med 1 g jäst är varje steg detsamma, men den första gräddningen kan ske först efter 3 dagar.
- När du vill tillaga pizzan, lägg degbollen på en mjölad tallrik efter knådning. Strö även toppen av degen med lite mjöl, slå in den i plastfolie och ställ åt sidan tills den har fördubblats i storlek.
- Ta ut den ur plastfolien, mjöla köksbänken lätt och forma pizzan.
- Lägg över den i en AirFry-plåt, toppa med tomatsås, riven ost och resten av ingredienserna.
- Ställ in i ugnen och baka enligt anvisningarna på skärmen.
Hur bedömer du det här receptet? Dela din åsikt!
Tack för din feedback!
Tack för din feedback och smaklig måltid!