Пицца в аэрогриле

7 min
AirFry

Печать

Ингредиенты:

Тесто на 5 штук Каждая весит 350 г / имеет диаметр 34 см.

Итальянская пшеничная мука типа 00 1 кг + 50 г для посыпки
Вода (теплая) 680 мл
Соль 2 чайные ложки
Оливковое масло 30 мл
Дрожжи 10 г

Добавки для 1 пиццы

Томатный соус 6 столовых ложек
Сыр 170 г
Салями 45 г
Перец пепперони 30 г

Приготовление:

Растворите дрожжи в воде, затем добавьте их к муке вместе с оливковым маслом и солью. Замесите тесто до однородной массы. При необходимости добавьте небольшое количество муки или воды. Разделите приготовленное тесто на 5 частей.
Смажьте противень маслом. Выложите на противень шарики теста, смажьте их маслом и плотно накройте пищевой пленкой, чтобы тесто не высохло.
Поместите в холодильник на 24 часа. По истечении этого времени достаньте тесто из холодильника, снова обработайте его, повторите каждый шаг и снова положите в холодильник. Повторяйте это упражнение каждый день в течение 7 дней. Если использовать 10 г дрожжей, первую выпечку можно проводить через 24 часа (но лучше всего через 3 дня).
В случае с 1 г дрожжей все этапы одинаковы, но первое выпекание можно проводить только через 3 дня.

Чтобы приготовить пиццу, после замешивания теста положите его на тарелку, посыпанную мукой. Посыпьте им тесто сверху, заверните в пленку и отложите, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.

Разверните фольгу, посыпьте столешницу мукой и придайте пицце форму.

Переложите на противень AirFry, добавьте томатный соус, тертый сыр и остальные ингредиенты.