Air Fryer пиццасы

7 min
AirFry

Басып шығару

Ингредиенттер:

5 данаға арналған қамыр Әрбір үлестің салмағы 350 г / диаметрі 34 см.

00 типті итальяндық бидай ұны 1 кг + ұнтақтау үшін 50 г
Су (жылы) 680 мл
Тұз 2 шай қасық
Зәйтүн майы 30 мл
Ашытқы 10 г

1 пиццаға арналған салма

Томат тұздығы 6 ас қасық
Ірімшік 170 г
Салями 45 г
Пепперони бұрышы 30 г

Дайындау:

Ашытқыны суда ерітіп, содан кейін зәйтүн майы және тұзбен бірге ұнға қосыңыз. Қамырды біртекті болғанша илеңіз. Қажет болса, аз мөлшерде ұн немесе су қосыңыз. Дайын қамырды 5 бөлікке бөліңіз.
Пісіру табағына өсімдік майын жағыңыз. Қамыр шарларын пісіру табағына салыңыз, оларға май жағыңыз және қамыр кеуіп кетпеуі үшін тағамдық үлдірмен тығыз жабыңыз.
Тоңазытқышқа 24 сағатқа қойыңыз. Осы уақыт өткен соң қамырды тоңазытқыштан шығарып, қайтадан басып илеңіз, әр қадамды қайталаңыз және тоңазытқышқа қайта қойыңыз. Бұл процедураны 7 күн бойы күн сайын қайталаңыз. Егер 10 г ашытқы қолданылса, алғашқы пісіруді 24 сағаттан кейін жасауға болады (бірақ ең дұрысы 3 күннен кейін).
1 г ашытқы қолданылған кезде барлық кезеңдер бірдей, бірақ алғашқы пісіруді тек 3 күннен кейін ғана жасауға болады.

Пицца дайындау үшін қамырды илегеннен кейін оны ұн себілген тәрелкеге салыңыз. Қамырдың үстіне ұн себіңіз, үлдірмен жабыңыз және көлемі екі есе ұлғайғанша қалдырыңыз.

Үлдірді алып тастаңыз, жұмыс бетіне ұн себіңіз және пицца негізін жайып жасаңыз.

AirFry пісіру табағына ауыстырыңыз, қызанақ тұздығын, үгітілген ірімшікті және қалған ингредиенттерді қосыңыз.