Pollo con pimiento
Ingredientes para 4 raciones:
Pollo
- Ajo 3 dientes
- Pollo entero 1 ud. / aprox. 2 kg
- Romero 1 ramita
- Aceite de oliva 5 cucharadas
- Hierbas provenzales 1 cucharadita
- Pimentón dulce molido 1 cucharadita
- Tomillo seco 1 cucharadita
- Sal 1 cucharadita
- Pimienta ¼ cucharadita
Verduras
- Cebolla 2 ud.
- Pimiento rojo 1 ud.
- Pimiento amarillo 1 ud.
- Pimiento verde 1 ud.
- Achicoria 1 ud.
- Aceite de oliva 4 cucharadas
- Romero 1 ramita
Arroz
- Arroz 200 g
- Agua 400 ml
- Sal una pizca
- Mantequilla 2 cucharadas
Preparación:
Pollo
- Rellena el pollo con ajo pelado y romero.
- Mezcla aceite de oliva, pimentón en polvo, sal, hierbas provenzales y pimienta, y frota la parte exterior del pollo.
- Coloca la carne en una fuente apta para horno, con la pechuga hacia abajo.
- Colócala en el horno sobre una rejilla y hornea según las instrucciones que aparecen en la pantalla.
Verduras
- Corta la cebolla y la achicoria en 4 trozos. Limpia los pimientos, quítales las semillas y córtalos en tiras anchas.
- Extiende todas las verduras sobre una bandeja de horno plana, sazona con sal, pimienta y romero, y rocía con aceite de oliva.
- Introduce en el horno y hornea según las instrucciones que aparecen en la pantalla.
Arroz
- Vierte el arroz en una fuente apta para horno, añade agua caliente, sal y mantequilla y tapa.
- Colócalo en el horno sobre una bandeja de horno profunda y hornea siguiendo las instrucciones que aparecen en la pantalla.
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