Roulade de ternera
Ingredientes para 4 raciones:
Rollitos de ternera
- Tapa de ternera 520 g
- Mostaza 4 cucharadas
- Mejorana 4 g
- Beicon 200 g
- Cebolla 200 g
- Pepinos encurtidos 200 g
- Sal 6 g
- Pimienta 2 g
Puré de patatas
- Patatas 270 g
- Sal 1 cucharadita
- Mantequilla 15 g
- Leche 10 ml
Col lombarda
- Col lombarda 230 g
- Sal 1,5 cucharaditas
- Pimienta una pizca
- Azúcar 1 cucharadita
- Vinagre 2 cucharadas
- Mantequilla 25 g
Preparación:
Rollitos de ternera
- Divide la carne en 2 partes, colócalas sobre una tabla, cúbrelas con film transparente (esto evitará que la carne salpique) y aplástalas muy finas con un mazo de carne.
- Corta el beicon en tiras finas, la cebolla en medias lunas y los pepinos en medias rodajas. Coloca los ingredientes en un bol, añade la mostaza y las especias y mezcla. Coloca el relleno preparado en el centro de cada trozo de carne, dobla los lados hacia adentro y enrolla el rollo con firmeza. Luego, colócalo sobre papel de aluminio y enróllalo también, envolviendo los extremos como si fuera un caramelo.
- Coloca en una fuente, introduce en el horno sobre una rejilla y hornea según las instrucciones que aparecen en la pantalla.
Puré de patatas
- Corta las patatas en cubos de 2x2 cm, colócalas en una olla, vierte agua caliente sobre ellas y échales sal.
- Cubre con papel de aluminio, coloca en el horno sobre una bandeja plana y hornea según las instrucciones que aparecen en la pantalla.
- Después de hornear, escurre el agua, añade la mantequilla y la leche. Vuelve a tapar la olla durante unos minutos para que se derrita la mantequilla y, a continuación, machaca las patatas hasta obtener un puré suave.
Col lombarda
- Coloca la col picada en una fuente apta para horno, añade agua caliente y especias, y cubre con una tapa o papel de aluminio. Colócalo en el horno sobre una bandeja plana y hornea según las instrucciones que aparecen en la pantalla.
- Cuando aparezca el mensaje, escurre el exceso de agua, agrega la mantequilla, el azúcar y el vinagre. Mezcla todos los ingredientes y continúa horneando según las instrucciones (sin tapar).
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