Runderrollade
Ingrediënten voor 4 porties:
Vleesrolletjes
- Runderbovenstuk 520 g
- Mosterd 4 eetlepels
- Marjolein 4 g
- Spek 200 g
- Ui 200 g
- Augurken 200 g
- Zout 6 g
- Peper 2 g
Aardappelpuree
- Aardappelen 270 g
- Zout 1 theelepel
- Boter 15 g
- Melk 10 ml
Rode kool
- Rode kool 230 g
- Zout 1,5 theelepels
- Peper snufje
- Suiker 1 theelepel
- Azijn 2 eetlepels
- Boter 25 g
Bereiding:
Vleesrolletjes
- Verdeel het vlees in 2 porties, leg ze op een snijplank, dek af met huishoudfolie (dit voorkomt dat het vlees spat) en klop het plat met een vleeshamer.
- Snijd het spek in dunne reepjes, de ui in halve ringen en de komkommers in halve plakjes. Doe de ingrediënten in een kom, voeg de mosterd en de specerijen toe en meng alles goed door elkaar. Leg de voorbereide vulling in het midden van elk stuk vlees, vouw de zijkanten naar binnen en rol de roulade zo strak mogelijk op. Leg het vervolgens op aluminiumfolie en rol het ook op, waarbij je de uiteinden als een snoepje inpakt.
- Plaats in een ovenschaal, plaats deze op een rooster in de oven en bak volgens de aanwijzingen op het display.
Aardappelpuree
- Snijd de aardappelen in blokjes van 2x2 cm, doe ze in een pan, giet er heet water over en voeg zout toe.
- Bedek met aluminiumfolie, plaats op een platte bakplaat in de oven en bak volgens de aanwijzingen op het display.
- Giet na het bakken het water af en voeg boter en melk toe. Dek de pan nogmaals af en laat de boter een paar minuten smelten, stamp de aardappelen vervolgens fijn tot een gladde puree.
Rode kool
- Doe de gesneden kool in een ovenschaal, voeg heet water en specerijen toe en dek af met een deksel of aluminiumfolie. Plaats de cake op een platte bakplaat in de oven en bak volgens de aanwijzingen op het display.
- Giet, wanneer daarom wordt gevraagd, het overtollige water af en voeg boter, suiker en azijn toe. Meng alle ingrediënten door elkaar en bak onafgedekt verder volgens de instructies.
Hoe beoordeel je dit recept? Deel je mening!
Bedankt voor je feedback!
Bedankt voor je feedback en eet smakelijk!