Zraz wołowy
Składniki na 4 porcje:
Zrazy
- Wołowina górna zrazowa 520 g
- Musztarda 4 łyżki
- Majeranek 4 g
- Boczek 200 g
- Cebula 200 g
- Ogórki kwaszone 200 g
- Sól 6 g
- Pieprz 2 g
Ziemniaki purée
- Ziemniaki 270 g
- Sól 1 łyżeczka
- Masło 15 g
- Mleko 10 ml
Kapusta modra
- Kapusta czerwona 230 g
- Sól 1,5 łyżeczki
- Pieprz szczypta
- Cukier 1 łyżeczka
- Ocet 2 łyżki
- Masło 25 g
Wykonanie:
Zrazy
- Mięso podziel na 2 części, umieść na desce, przykryj folią spożywczą (dzięki temu mięso nie będzie się rozpryskiwać) i rozbij bardzo cienko tłuczkiem.
- Boczek pokrój w cienkie paski, cebulę w półksiężyce, a ogórki w półplasterki. Umieść dodatki w misce, dodaj musztardę oraz przyprawy i wymieszaj. Gotowy farsz nałóż na środek każdego kawałka mięsa, boki zawiń do środka i zroluj roladę dość ciasno. Następnie nałóż na folię aluminiową i również zroluj, a końcówki zawiń jak cukierka.
- Włóż do naczynia, wstaw do piekarnika na drabince i piecz zgodnie z instrukcjami na wyświetlaczu.
Ziemniaki purée
- Ziemniaki pokrój w kostkę wielkości 2x2 cm, włóż do naczynia, zalej gorącą wodą i posól.
- Przykryj folią aluminiową, wstaw do piekarnika na płaskiej blasze i piecz zgodnie z instrukcjami na wyświetlaczu.
- Po upieczeniu odcedź z wody, dodaj masło i mleko. Ponownie przykryj naczynie na kilka minut, żeby masło się roztopiło, a następnie uduś ziemniaki tłuczkiem na purée.
Kapusta modra
- Posiekaną kapustę włóż do naczynia żaroodpornego, dodaj gorącą wodę oraz przyprawy i przykryj pokrywką lub folią aluminiową. Wstaw do piekarnika na płaskiej blasze i piecz zgodnie z instrukcjami na wyświetlaczu.
- Gdy pojawi się komunikat, odcedź z nadmiaru wody, dodaj masło, cukier i ocet. Wszystko razem wymieszaj i piecz dalej zgodnie z instrukcjami (bez przykrycia).
Jak oceniasz ten przepis? Podziel się swoją opinią!
Dziękujemy za Twoją opinię!
Dziękujemy za opinię i życzymy smacznego!