Говяжий рулет

75 min
All in 1

Печать

Ингредиенты на 4 порции:

Зрази

Говяжья вырезка 520 г
Горчица 4 столовые ложки
Майоран 4 г
Бекон 200 г
Лук 200 г
Квашеные огурцы 200 г
Соль 6 г
Перец 2 г

Картофельное пюре

Картофель 270 г
Соль 1 чайная ложка
Сливочное масло 15 г
Молоко 10 мл

Красная капуста

Красная капуста 230 г
Соль 1,5 чайные ложки
Перец щепотка
Сахар 1 чайная ложка
Уксус 2 столовые ложки
Сливочное масло 25 г

Приготовление:

Зрази

Разделите мясо на 2 части, положите на разделочную доску, накройте пищевой пленкой (это предотвратит разбрызгивание мяса) и очень тонко отбейте молотком для мяса.
Нарежьте бекон тонкими полосками, лук - полукольцами, а огурцы - полутонкими ломтиками. Выложите ингредиенты в миску, добавьте горчицу и специи и перемешайте. Выложите приготовленную начинку в центр каждого кусочка мяса, заверните края внутрь и плотно сверните рулет. Затем положите его на алюминиевую фольгу и тоже сверните, обернув концы, как конфету.
Выложите в форму, поставьте в духовку на решетку и запекайте согласно инструкции на дисплее.

Картофельное пюре

Нарежьте картофель кубиками 2х2 см, положите в кастрюлю, залейте горячей водой и посолите.

Накройте фольгой, поместите в духовку на плоский противень и выпекайте согласно инструкции на дисплее.

После запекания слейте воду, добавьте сливочное масло и молоко. Снова накройте кастрюлю крышкой на несколько минут, чтобы масло растопилось, затем разомните картофель до однородной массы.

Красная капуста

Выложите нарезанную капусту в жаропрочную форму, залейте горячей водой и специями, затем накройте крышкой или фольгой. Поместите в духовку на плоский противень и выпекайте согласно инструкции на дисплее.
По указанию слейте лишнюю воду, добавьте масло, сахар и уксус. Смешайте все ингредиенты и продолжайте выпекать согласно инструкции (без крышки).