Bifes enrolados
Ingredientes para 4 porções:
Zrazy
- Alcatra bovina 520 g
- Mostarda 4 colheres de sopa
- Manjerona 4 g
- Bacon 200 g
- Cebola 200 g
- Pepinos em conserva 200 g
- Sal 6 g
- Pimenta 2 g
Purê de batatas
- Batatas 270 g
- Sal 1 colher de chá
- Manteiga 15 g
- Leite 10 ml
repolho roxo
- Repolho roxo 230 g
- Sal 1,5 colheres de chá
- Pimenta pitada
- Açúcar 1 colher de chá
- Vinagre 2 colheres de sopa
- Manteiga 25 g
Preparação:
Zrazy
- Divida a carne em 2 partes, coloque-as em uma tábua, cubra com filme plástico (isso evitará que a carne espirre) e bata bem com um martelo de carne até ficar bem fina.
- Corte o bacon em tiras finas, a cebola em meias-luas e os pepinos em meias fatias. Coloque os ingredientes em uma tigela, adicione a mostarda e os temperos e misture. Coloque o recheio preparado no centro de cada pedaço de carne, dobre as laterais para dentro e enrole o rocambole bem apertado. Em seguida, coloque-o sobre papel alumínio e enrole-o também, dobrando as pontas como se fossem doces.
- Coloque em um prato, coloque no forno sobre uma grelha e asse de acordo com as instruções na tela.
Purê de batatas
- Corte as batatas em cubos de 2x2 cm, coloque-as em uma panela, despeje água quente sobre elas e tempere com sal.
- Cubra com papel alumínio, coloque no forno em uma assadeira plana e asse de acordo com as instruções na tela do forno.
- Após assar, escorra a água, adicione manteiga e leite. Tampe a panela novamente por alguns minutos para derreter a manteiga e, em seguida, amasse as batatas até obter um purê liso.
repolho roxo
- Coloque o repolho picado em um refratário, adicione água quente e os temperos e cubra com uma tampa ou papel alumínio. Coloque no forno em uma assadeira plana e asse de acordo com as instruções na tela do forno.
- Quando solicitado, escorra o excesso de água, adicione a manteiga, o açúcar e o vinagre. Misture tudo e continue assando conforme as instruções (sem tampa).
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