Koko päivän menu: kala
Ainekset 2 annokseen:
Aamiainen – Pinaatti- ja tonnikalapannukakut
- Tuore pinaatti 70 g
- Fetajuusto 150 g
- Vehnäjauhoja 1 rkl
- Muna 1 kpl
- Kuivatut tomaatit 70 g
- Valkosipuli 2 kynttä
- Parmesanjuustoa 2 rkl
- Mustapippuria ripaus
- Tonnikala 1 tölkki / 120 g
Lounas – Lohipoke-kulho
- Norjalainen lohi 300 g
- Kurpitsa 120 g
- Kirsikkatomaatteja 4 kpl
- Kesäkurpitsa 50 g
- Paprikat 100 g
- Seesamiöljy 2 rkl
- Valkosipuli 2 kynttä
- Soijakastike 3 rkl
- Seesami 1 ruokalusikallinen
- Suola ⅓ tl
- Mustapippuria ripaus
- Curry 1 tl
- Makea paprika 1 tl
- Kuivattua inkivääriä 1 tl
- Kurkuma 1 tl
- Riisi 125 g
Illallinen – kesäkurpitsa ja munakoiso Parmigiana
- Kesäkurpitsa 150 g
- Munakoiso 100 g
- Säilyketomaatit 350 g
- Parmesaanijuustoa 1 rkl
- Raastettu mozzarella 100 g
- Suola 1 tl
- Oreganoa ⅓ tl
- Mustapippuria ⅓ tl
- Norjalainen lohi 300 g
Valmistus:
Aamiainen – Pinaatti- ja tonnikalapannukakut
- Laita kulhoon silputtu pinaatti ja murustettu fetajuusto. Lisää jauhot, kananmuna, pilkotut tomaatit, valutettu tonnikala, juusto, parmesaani, oliiviöljy, valkosipuli, suola ja pippuri.
- Sekoita huolellisesti haarukalla tai käsin, kunnes muodostuu paksu, tahmea massa ja ainekset ovat tasaisesti sekoittuneet.
- Ota massasta yhden ruokalusikallisen kokoinen osa. Aseta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
- Muotoile pieniä pihvejä ja litistä niitä hieman kädellä tai lusikalla.
- Aseta uuniin tasaiselle uunipellille ja paista näytön ohjeiden mukaisesti.
Lounas – Lohipoke-kulho
- Leikkaa lohi ja vihannekset suuriksi kuutioiksi (noin 3x3 cm), mausta kaikilla mausteilla, hienonnetulla valkosipulilla, soijakastikkeella ja seesamikastikkeella.
- Laita lohi ja vihannekset uuninkestävään vuokaan.
- Kaada riisi erilliseen kulhoon, kaada päälle 250 ml kuumaa vettä ja lisää 1 tl suolaa.
- Aseta molemmat vuoat uuniin syvälle uunipellille ja paista näytön ohjeiden mukaisesti.
Illallinen – kesäkurpitsa ja munakoiso Parmigiana
- Kaada ohut kerros säilyketomaatteja uunivuoan pohjalle, mausta suolalla, pippurilla ja kuivatulla oreganolla.
- Leikkaa lohi, kesäkurpitsa ja munakoiso viipaleiksi.
- Asettele kerros lohta, kesäkurpitsaa ja munakoisoa. Ripottele mozzarellajuustolla.
- Toista vaiheet: lisää tomaatit, mausta. Asettele viipaleet ja ripottele päälle mozzarellajuustoa. Järjestä seuraavat kerrokset samalla tavalla.
- Ripottele kaikki parmesaanijuustolla.
- Aseta ateria uuniin ritilälle ja paista näytön ohjeiden mukaisesti.
Miten arvioit tämän reseptin? Jaa mielipiteesi!
Kiitos palautteestasi!
Kiitos palautteestasi ja hyvää ruokahalua!