Menu pour la journée : poisson

Ingrédients pour 2 portions :

Mettez les épinards hachés et le fromage feta émietté dans un bol. Ajoutez la farine, l'œuf, les tomates hachées, le thon égoutté, le fromage, le parmesan, l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre.
Mélangez soigneusement à la fourchette ou à la main jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse et collante et que les ingrédients soient bien mélangés.
Prenez une portion de la masse de la taille d'une cuillère à soupe. Déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Formez de petites galettes et aplatissez-les légèrement avec la main ou une cuillère.
Déposez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four selon les instructions affichées.

Coupez le saumon et les légumes en gros cubes (environ 3x3 cm), assaisonnez avec toutes les épices, l'ail haché, la sauce soja et la sauce au sésame.
Déposez le saumon et les légumes dans un plat allant au four.
Versez le riz dans un bol séparé, ajoutez 250 ml d'eau chaude et 1 cuillère à café de sel.
Placez les deux plats sur une lèchefrite et faites-les cuire au four selon les instructions affichées.

Versez une fine couche de tomates en conserve au fond d'un plat allant au four, assaisonnez de sel, de poivre et d'origan séché.
Coupez le saumon, les courgettes et les aubergines en tranches.
Disposez une couche de saumon, de courgettes et d'aubergines. Parsemez de mozzarella.
Répétez les étapes : ajoutez les tomates, assaisonnez. Disposez les tranches et parsemez-les de mozzarella. Disposez les couches suivantes de la même manière.
Saupoudrez le tout de parmesan.
Placez-les sur une grille de cuisson dans le four et faites-les cuire selon les instructions affichées.