Heldagsmeny: med fisk
Ingredienser för 2 portioner:
Frukost – Spenatplättar med tonfisk
- Färsk spenat 70 g
- Fetaost 150 g
- Vetemjöl 1 msk
- Ägg 1 st.
- Torkade tomater 70 g
- Vitlök 2 klyftor
- Parmesanost 2 msk
- Svartpeppar en nypa
- Tonfisk 1 burk / 120 g
Lunch – Poké bowl med lax
- Norsk lax 300 g
- Pumpa 120 g
- Körsbärstomater 4 st.
- Zucchini 50 g
- Paprika 100 g
- Sesamolja 2 msk
- Vitlök 2 klyftor
- Sojasås 3 msk
- Sesam 1 msk
- Salt ⅓ tesked
- Svartpeppar en nypa
- Curry 1 tesked
- Söt paprika 1 tesked
- Torkad ingefära 1 tesked
- Gurkmeja 1 tesked
- Ris 125 g
Middag – Parmigiana med zucchini och aubergine
- Zucchini 150 g
- Aubergine 100 g
- Konserverade tomater 350 g
- Parmesanost 1 msk
- Riven mozzarella 100 g
- Salt 1 tesked
- Oregano ⅓ tesked
- Svartpeppar ⅓ tesked
- Norsk lax 300 g
Tillagning:
Frukost – Spenatplättar med tonfisk
- Lägg den hackade spenaten och den smulade fetaosten i en skål. Tillsätt mjöl, ägg, hackade tomater, avrunnen tonfisk, parmesanost, olivolja, vitlök, salt och peppar.
- Blanda väl med en gaffel eller handen tills en tjock, klibbig massa bildas och ingredienserna är väl sammanblandade.
- Ta en portion av massan som motsvarar 1 matsked. Lägg på en ugnsplåt klädd med bakplåtspapper.
- Forma små plåttar och platta till dem lite med handen eller en sked.
- Placera i ugnen på en platt plåt och tillaga enligt anvisningarna på skärmen.
Lunch – Poké bowl med lax
- Skär laxen och grönsakerna i stora tärningar (cirka 3x3 cm) och krydda med alla kryddor, hackad vitlök, sojasås och sesamoja.
- Lägg laxen och grönsakerna i en ugnsfast form.
- Häll riset i en separat ugnsform, häll i 250 ml varmt vatten och tillsätt 1 tesked salt.
- Placera båda formarna på en djup plåt i ugnen och tillaga enligt anvisningarna på skärmen.
Middag – Parmigiana med zucchini och aubergine
- Häll ett tunt lager tomater på burk i botten av en ugnsfast form och krydda med salt, peppar och torkad oregano.
- Skär laxen, zucchinin och auberginen i skivor.
- Lägg ut laxen, zucchinin och auberginen i ett lager. Strö över mozzarella.
- Upprepa stegen: häll i tomaterna och krydda. Lägg ut skivorna och strö över mozzarella. Lägg ut efterföljande lager på samma sätt.
- Strö parmesanost över allt.
- Ställ in den på gallret i ugnen och tillaga enligt anvisningarna på skärmen.
Hur bedömer du det här receptet? Dela din åsikt!
Tack för din feedback!
Tack för din feedback och smaklig måltid!