Meny for hele dagen: med fisk
Ingredienser til 2 porsjoner:
Frokost – Spinat- og tunfiskpannekaker
- Fersk spinat 70 g
- Fetaost 150 g
- Hvetemel 1 spiseskje
- Egg 1 stk.
- Tørkede tomater 70 g
- Hvitløk 2 fedd
- Parmesanost 2 spiseskjeer
- pepper klype
- Tunfisk 1 boks / 120 g
Lunsj – Laksepoke bolle
- Norsk laks 300 g
- Gresskar 120 g
- Cherrytomater 4 stk.
- Squash 50 g
- Paprika 100 g
- Sesamolje 2 spiseskjeer
- Hvitløk 2 fedd
- Soyasaus 3 spiseskjeer
- Sesam 1 spiseskje
- Salt ⅓ teskje
- pepper klype
- Karri 1 teskje
- Søt paprika 1 teskje
- Tørket ingefær 1 teskje
- Gurkemeie 1 teskje
- Ris 125 g
Middag – Zucchini og Aubergine Parmigiana
- Squash 150 g
- Aubergine 100 g
- Hermetiske tomater 350 g
- Parmesanost 1 spiseskje
- Revet mozzarella 100 g
- Salt 1 teskje
- Oregano ⅓ teskje
- pepper ⅓ teskje
- Norsk laks 300 g
Tilberedning:
Frokost – Spinat- og tunfiskpannekaker
- Ha hakket spinat og smuldret fetaost i en bolle. Tilsett mel, egg, hakkede tomater , avrent tunfisk, ost, parmesan, olivenolje, hvitløk, salt og pepper .
- Bland godt med en gaffel eller hånden til det dannes en tykk, klissete masse og ingrediensene er jevnt blandet.
- Ta en porsjon av massen på størrelse med 1 spiseskje. Legg på en stekeplate dekket med bakepapir.
- Form små karbonader og flat dem litt ut med hånden eller en skje.
- Sett i ovnen på en flat stekeplate og stek i henhold til instruksjonene på displayet.
Lunsj – Laksepoke bolle
- Skjær laksen og grønnsakene i store terninger (ca. 3x3 cm), krydre med alle krydderne, hakket hvitløk, soyasaus og sesamsaus.
- Legg laksen og grønnsakene i en ildfast form.
- Hell risen i en egen bolle, hell i 250 ml varmt vann og tilsett 1 teskje salt.
- Sett begge formene i ovnen på en dyp stekeplate og stek i henhold til instruksjonene på displayet.
Middag – Zucchini og Aubergine Parmigiana
- Hell et tynt lag med hermetiske tomater i bunnen av en ildfast form, og krydre med salt, pepper og tørket oregano.
- Skjær laksen, squashen og auberginen i skiver.
- Legg ut et lag med laks, squash og aubergine. Dryss over mozzarellaost.
- Gjenta trinnene: tilsett tomatene, krydre. Legg skivene på plass og dryss over mozzarellaost. Ordne de påfølgende lagene på samme måte.
- Dryss over alt med parmesanost.
- Sett i ovnen på en rist og stek i henhold til instruksjonene på displayet.
Hvordan vurderer du denne oppskriften? Del din mening!
Takk for tilbakemeldingen!
Takk for tilbakemeldingen, og vel bekomme!