Tomaattinen kikherne-lihapata
Ainekset 6 annokseen:
Laatikko
- Kana 6 neljäsosaa (n. 130-200 g per kpl)
- Tomaattipyree 300 ml
- Punaviini 170 ml
- Sardellit 4 fileetä + 1 rkl lientä
- Kikherneet 300 g (liotettu yön yli)
- Valkosipuli 6 kynttä
- Laakerinlehdet 3 kpl
- Maustepippuri 3 kpl.
- Kanan marinadi:
- Punainen paprikajauhe 1 tl
- Kuivattua oreganoa 2 tl
- Sitruuna kuori 1 kpl.
- Valkosipuli 6 kynttä (hienonnettuna)
- Oliiviöljy 3 rkl
- Suola 1 tl
- Pippuri ¼ tl
Paistetut fondant-perunat
- Perunat 480 g / 6 kpl
- Oliiviöljy 6 rkl
- Suola ripaus
- Pippuri ripaus
- Rosmariini 1 oksa
- Valkosipuli 2 kpl
Paistetut tomaatit
- Vadelmakirsikkatomaatteja 600 g / 6 vartta
- Oliiviöljy 3 rkl
- Suola ripaus
- Pippuri ripaus
Valmistus:
Laatikko
- Sekoita marinadin ainekset ja voitele kana marinadilla.
- Kuumenna suuri paistinpannu tai uunivuoka hyvin ja paista siinä reisifileitä noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta – nahkapuoli alaspäin ensin.
- Lisää tomaattikastike, punaviini ja pilkotut anjovikset liemineen kattilaan lihan kanssa. Kiehauta ja keitä 2–3 minuuttia.
- Lisää valutetut kikherneet, valkosipuli, maustepippuri ja laakerinlehdet. Sekoita varovasti, peitä, aseta uuniin syvälle uunipellille ja paista näytön ohjeiden mukaisesti.
Paistetut fondant-perunat
- Leikkaa perunat samankokoisiksi fondanttilevyiksi alumiinimuottia käyttäen.
- Vuoraa uuninkestävän vuoan tai kannen pohja leivinpaperilla ja pirskottele päälle oliiviöljyä. Lisää perunat, pirskottele niiden päälle kevyesti oliiviöljyä, lisää hienonnettua rosmariinia, valkosipulijauhetta, suolaa ja pippuria.
- Aseta uuniin tasaiselle uunipellille ja paista näytön ohjeiden mukaisesti.
Paistetut tomaatit
- Voitele kevyesti oliiviöljyä laakeaan uunivuokaan tai vuoan kanteen. Asettele tomaatit nippuihin, pirskottele päälle oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla.
- Aseta ateria uuniin ritilälle ja paista näytön ohjeiden mukaisesti.
Miten arvioit tämän reseptin? Jaa mielipiteesi!
Kiitos palautteestasi!
Kiitos palautteestasi ja hyvää ruokahalua!