Gryta med tomater och kikärtor
Ingredienser för 6 portioner:
Casserole
- Kyckling 6 stycken (ca 130-200 g vardera)
- Tomatpuré 300 ml
- Rött vin 170 ml
- Ansjovis 4 filéer + 1 msk saltlake
- Kikärtor 300 g (blötlagda över natten)
- Vitlök 6 klyftor
- Lagerblad 3 st.
- Kryddpeppar 3 st.
- Kycklingmarinad:
- Rött paprikapulver 1 tesked
- Torkad oregano 2 tsk
- Citron skal från 1 st.
- Vitlök 6 klyftor (hackade)
- Olivolja 3 msk
- Salt 1 tesked
- Peppar ¼ tesked
Potatisfondant
- Potatis 480 g / 6 st.
- Olivolja 6 msk
- Salt en nypa
- Peppar en nypa
- Rosmarin 1 kvist
- Vitlök 2 st.
Ugnsbakade körsbärstomater
- Hallonkörsbärstomater 600 g / 6 stjälkar
- Olivolja 3 msk
- Salt en nypa
- Peppar en nypa
Tillagning:
Casserole
- Blanda ihop alla ingredienser till marinaden och pensla kycklingen med den.
- Värm upp en stor stekpanna eller ugnsgryta ordentligt och bryn kycklinglåren i cirka 3 minuter på varje sida – med skinnsidan nedåt först.
- Tillsätt tomatsås, rött vin och hackade ansjovisar med sin lag i grytan med köttet. Koka upp och låt sjuda i 2-3 minuter.
- Tillsätt avrunna kikärtor, vitlök, kryddpeppar och lagerblad. Blanda försiktigt och täck över. Placera på en djup plåt i ugnen och tillaga enligt anvisningarna på skärmen.
Potatisfondant
- Skär potatisarna i lika stora fondanter med hjälp av en aluminiumform.
- Klä botten av en platt ugnsfast form eller locket till formen med bakplåtspapper och ringla över olivolja. Tillsätt potatisen, ringla över lite olivolja och tillsätt hackad rosmarin, vitlöksflingor, salt och peppar.
- Placera i ugnen på en platt plåt och tillaga enligt anvisningarna på skärmen.
Ugnsbakade körsbärstomater
- Ringla lite olivolja över en platt ugnsfast form eller locket till formen. Lägg körsbärstomaterna i klasar, ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.
- Ställ in den på gallret i ugnen och tillaga enligt anvisningarna på skärmen.
Hur bedömer du det här receptet? Dela din åsikt!
Tack för din feedback!
Tack för din feedback och smaklig måltid!