Запіканка з томатами та нутом

90 min
All in 1

Друк

Інгредієнти на 6 порцій:

Кассероль

Курка 6 четвертин (кожна приблизно 130-200 г)
Томатне пюре 300 мл
Червоне вино 170 мл
Анчоуси 4 філе + 1 столова ложка розсолу
Нут 300 г (замочений на ніч)
Часник 6 зубчиків
Лаврове листя 3 шт.
Перець духмяний горошком 3 шт.
Маринад для курки:
Мелена червона паприка 1 чайна ложка
Сушений орегано 2 чайні ложки
Лимон цедра з 1 шт.
Часник 6 зубчиків (подрібнених)
Оливкова олія 3 столові ложки
Сіль 1 чайна ложка
Перець ¼ чайної ложки

Запечені картоплини «фондан»

Картопля 480 г / 6 шт.
Оливкова олія 6 столових ложок
Сіль дрібка
Перець дрібка
Розмарин 1 гілочка
Часник 2 шт.

Печені помідори

Коктейльні помідори на гілочках 600 г / 6 гілочок
Оливкова олія 3 столові ложки
Сіль дрібка
Перець дрібка

Приготування:

Кассероль

Змішайте інгредієнти маринаду та змастіть ним курку.
Добре розігрійте велику сковороду або каструлю для запікання та смажте стегна приблизно по 3 хвилини з кожного боку – спочатку шкіркою вниз.

Додайте томатний соус, червоне вино та нарізані анчоуси з розсолом у каструлю з м’ясом. Доведіть до кипіння та варіть 2-3 хвилини.

Додайте зціджений нут, часник, перець духмяний горошком і лаврове листя. Обережно перемішайте, накрийте кришкою, поставте в духовку на глибоке деко та випікайте згідно з інструкціями на дисплеї.

Запечені картоплини «фондан»

Виріжте картоплю за допомогою алюмінієвої форми на рівні шматочки.

Вистеліть дно плоскої жаростійкої форми або кришки пергаментним папером і збризніть оливковою олією. Додайте картоплю, злегка збризніть її оливковою олією, додайте подрібнений розмарин, пластівці часнику, сіль і перець.

Помістіть у духовку на плоске деко та випікайте згідно з інструкціями на дисплеї.

Печені помідори

Злегка змастіть плоску жаростійку форму або кришку форми оливковою олією. Викладіть помідори гілочками, збризніть оливковою олією, приправте сіллю та перцем.
Поставте в духовку на решітку та випікайте згідно з інструкціями на дисплеї.