Meringues / sucettes meringuées colorées
Ingrédients:
- Blancs d'œufs 4 pièces
- Sel pincée
- Sucre fin pour pâtisserie 240 g
Préparation:
- Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
- Ajoutez le sucre et une pincée de sel et continuez de battre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Mettez le mélange fouetté dans une poche à douille et pressez-le sur le papier sulfurisé à l'aide d'une douille en forme de rosette. Des portions du mélange doivent avoir la taille d'une noix. Vous pouvez, si vous le souhaitez, façonner les meringues en sucettes.
- Placez un bâtonnet en bois sur le papier sulfurisé et pressez le mélange en un mince filet, en lui donnant la forme d'une sucette ronde – de sorte que l'extrémité du bâtonnet soit recouverte de meringue.
- Vous pouvez aussi diviser la pâte de meringue en 2 ou 3 parties, ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire à chacune et les presser alternativement - de cette façon, les sucettes seront de deux ou trois couleurs.
- Vous pouvez saupoudrer le dessus de la sucette de noix hachées, d'amandes, de canneberges séchées ou de raisins secs.
- Placez au four et faites cuire selon les instructions affichées. Vous pouvez même cuire des meringues sur plusieurs niveaux simultanément.
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