Merengues / chupa-chupas de merengue coloridos
Ingredientes:
- Claras de ovo 4 unidades
- Sal pitada
- Açúcar fino para confeitaria 240 g
Preparação:
- Bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Adicione o açúcar e uma pitada de sal e continue batendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Coloque a mistura batida em um saco de confeitar e esprema-a sobre o papel manteiga usando um bico de roseta. As porções da mistura devem ter o tamanho de uma noz. Opcionalmente, você pode moldar os suspiros em formato de pirulitos.
- Coloque um palito de madeira sobre o papel manteiga e esprema a mistura em um fio fino, dando-lhe a forma de um pirulito redondo – de modo que a ponta do palito fique coberta com o merengue.
- Você também pode dividir a massa de merengue em 2 ou 3 partes, adicionar algumas gotas de corante alimentício em cada uma e espremê-las alternadamente - dessa forma, os pirulitos ficarão com duas ou três cores.
- Você pode polvilhar a parte superior do pirulito com nozes picadas, amêndoas, cranberries secas ou passas.
- Coloque no forno e asse de acordo com as instruções no visor. Você pode assar suspiros em vários níveis ao mesmo tempo.
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