Безе / кольорові льодяники з безе

• Збийте білки до утворення пишної піни.
• Додайте цукор і дрібку солі та продовжуйте збивати, поки цукор повністю не розчиниться.
• Перекладіть збиту масу в кондитерський мішок і видавлюйте на пергамент, використовуючи насадку типу «розетка». Порції маси повинні бути розміром з волоський горіх. За бажанням можна надати безе форму льодяників.
• Покладіть на пергамент дерев’яну паличку і видавлюйте масу тонкою цівкою, надаючи їй форму круглого льодяника — так, щоб кінчик палички був покритий безе.
• Також можна розділити масу безе на 2-3 частини, додати в кожну кілька крапель харчового барвника та видавлювати їх по черзі – таким чином льодяники будуть двох-трьох кольорів.

Можна посипати верх льодяника подрібненими горіхами, мигдалем, сушеною журавлиною або родзинками.

• Поставте в духовку та випікайте згідно з інструкціями на дисплеї. Ви можете випікати безе навіть на кількох рівнях одночасно.