Saumon norvégien avec sa salade tiède
Ingrédients pour 2 portions :
- Saumon norvégien 320 g
- Fenouil 200 g
- Mini-carottes jeunes 70 g
- Orange 1 pièce
- Huile d'olive 2 cuillères à soupe
- Coriandre fraîche quelques brins
- Piment 1 g
- Poivre ¼ cuillère à café
- Sel ½ cuillère à café
Préparation:
- Frottez le saumon avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Incisez la peau tous les quelques millimètres.
- Coupez le fenouil en fines tranches.
- Retirez la peau de l'orange. Utilisez un zesteur ou un couteau spécial – veillez à ne pas couper la chair blanche. Hachez la peau.
- Filez les segments de l'orange et pressez le jus du reste.
- Mettez l'aneth, le zeste, le jus et les tranches d'orange dans un bol. Ajoutez la coriandre hachée et le piment, assaisonnez de sel et de poivre.
- Déposez la salade préparée dans un plat allant au four. Déposez le saumon dessus, puis les carottes coupées en deux dans le sens de la longueur.
- Placez le plat au four et faites-le cuire selon les instructions affichées.
Comment évaluez-vous cette recette ? Donnez votre avis !
Merci pour votre avis !
Merci pour votre avis et bon appétit !