Noorse zalm met warme salade
Ingrediënten voor 2 porties:
- Noorse zalm 320 g
- Venkel 200 g
- Jonge miniworteltjes 70 g
- Oranje 1 stuk
- Olijfolie 2 eetlepels
- Verse koriander een paar takjes
- Chilipeper 1 g
- Peper ¼ theelepel
- Zout ½ theelepel
Bereiding:
- Wrijf de zalm in met olijfolie, zout en peper. Maak om de paar millimeter een inkeping in de huid.
- Snijd de venkel in dunne plakjes.
- Snijd de schil van de sinaasappel. Gebruik een speciale rasp of een mes – let op dat u het witte vruchtvlees niet beschadigt. Snijd de schil fijn.
- Fileteer de partjes van de sinaasappel en pers het sap uit de rest.
- Doe de dille, de rasp, het sap en de sinaasappelschijfjes in een kom. Voeg gehakte koriander en chilipeper toe en breng op smaak met zout en peper.
- Plaats de bereide salade in een ovenschaal. Leg de zalm erop, en vervolgens de in de lengte doormidden gesneden wortels.
- Plaats de schaal in de oven en bak volgens de aanwijzingen op het display.
Hoe beoordeel je dit recept? Deel je mening!
Bedankt voor je feedback!
Bedankt voor je feedback en eet smakelijk!