Salmão norueguês com salada quente
Ingredientes para 2 porções:
- Salmão norueguês 320 g
- Funcho 200 g
- Cenouras pequenas 70 g
- Laranja 1 unidade
- Azeite de oliva 2 colheres de sopa
- Coentro fresco alguns raminhos
- Pimenta malagueta 1 g
- Pimenta ¼ colher de chá
- Sal ½ colher de chá
Preparação:
- Esfregue o salmão com azeite, sal e pimenta. Faça cortes superficiais na pele a cada poucos milímetros.
- Corte o funcho em fatias finas.
- Descasque a laranja. Use um descascador ou faca especial para raspar a casca – tenha cuidado para não cortar a parte branca. Pique a casca.
- Retire os gomos da laranja e esprema o suco do restante.
- Coloque o endro, as raspas, o suco e as fatias de laranja em uma tigela. Adicione coentro picado e pimenta malagueta, tempere com sal e pimenta.
- Coloque a salada preparada em um refratário. Coloque o salmão por cima e, em seguida, as cenouras cortadas ao meio no sentido do comprimento.
- Coloque o prato no forno e asse de acordo com as instruções no visor.
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