Nyúl kucsmagombás mártásban
Hozzávalók 5 adaghoz:
- Egész nyúl 1 kg
- Só 2 teáskanál
- Bors ⅔ teáskanál
- Petrezselyem 1 csokor
- Friss kakukkfű 2 szál
- Olívaolaj 5 evőkanál
- 30%-os tejföl 300 ml
- Hagyma 300 g
- Gomba 320 g
- Fokhagyma 4 gerezd
- Vaj 70 g
- Áztatott kucsmagomba 60 g
- Száraz fehérbor 200 ml
- Kucsmavíz 300 ml
- Búzaliszt 3 evőkanál
Elkészítés:
- Fűszerezd meg a feldarabolt nyulat (lábak, nyúlnyereg, mellső mancsok) sóval, borssal, apróra vágott kakukkfűvel és fokhagymával, valamint egy kevés olívaolajjal.
- A hagymát félholdakra, a kucsmahagymát pedig félbevágjuk.
- Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben, és süsd benne a húst 3 percig mindkét oldalán. Helyezze a húst egy sütőálló tálba.
- Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg a félhold alakúra vágott hagymát és gombát. Egy idő után adjuk hozzá a kucsmagombagombát, a vajat és a fehérbort. Várjuk meg, amíg a bor elpárolog, majd adjuk hozzá a lisztet – így egy első osztályú, könnyű rántást kapunk.
- Rövid idő múlva adjuk hozzá a kucsmagombás vizet és a tejfölt, ízesítsük sóval és borssal. Öntsük a húsra az elkészített szószt.
- Helyezze az ételt a sütőbe, és süsse meg a kijelzőn megjelenő utasítások szerint.
- Az ételt apróra vágott petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Hogyan értékeli ezt a receptet? Ossza meg véleményét!
Köszönjük a véleményét!
Köszönjük a véleményét, jó étvágyat kívánunk!