Тыржыңқұлақ тұздығындағы қоян еті

5 сыбағаға арналған ингредиенттер:

Бөлінген қоян етіне (алдыңғы сирақтары, артқы сирақтары, белі) тұз, бұрыш, ұсақталған тимьян мен сарымсақ сеуіп, аздап зәйтүн майын бүркіңіз.
Пиязды жартылай сақиналап тураңыз, ал саңырауқұлақтарды қақ бөліңіз.
Табаға өсімдік майын қыздырып, етті әр жағынан 3 минуттан қуырыңыз. Етті ыстыққа төзімді қалыпқа салыңыз.
Дәл сол табада туралған пияз бен саңырауқұлақты қуырыңыз. Сәлден соң жібітілген саңырауқұлақты, сары май мен ақ шарапты қосыңыз. Шарап буланғанша күтіп, ұн қосыңыз - бұл біркелкі әрі қою негіз (ру) алуға мүмкіндік береді.
Одан кейін саңырауқұлақ тұнған су мен кілегейді құйып, тұз бен бұрыш себіңіз. Дайын тұздықты еттің үстіне құйыңыз.
Қалыпты тұмшапешке қойып, дисплейдегі нұсқаулыққа сәйкес пісіріңіз.
Тағамның үстіне майдалап туралған ақжелкен сеуіп ұсыныңыз.

Пікіріңіздің арқасында рецепттерімізді үнемі жетілдіре аламыз.

Рецептте нені жақсартуға болатынын айтыңыз!