Coulibiac met Noorse zalm

Ingrediënten voor 4 porties:

Was verse spinazie grondig en bak deze, en ontdooi bevroren spinazie en knijp deze goed uit.
Breng de zalm op smaak, bestrooi met fijngehakte dille en citroenschil en besprenkel met citroensap. Pel de ui en snijd hem in kleine blokjes.
Verhit in een grote pan een eetlepel olie van zongedroogde tomaten en een eetlepel boter, fruit de ui en voeg vervolgens de knoflook toe. Bak het mengsel al roerend. Voeg zout toe en roer nogmaals, voeg de spinazie toe en bak het geheel even tot het vocht is verdampt.
Laat alle ingrediënten afkoelen. Snijd de gedroogde tomaten en de feta in blokjes, voeg ze toe en meng alles nogmaals.
Bestrooi het bakpapier met bloem, rol het bladerdeeg uit en bestrooi het ook met bloem om te voorkomen dat de deegroller blijft plakken. Rol het voorzichtig uit.
Leg de zalm in het midden van het deeg. Doe dit voorzichtig, zodat de dille en citroenschil er niet afglijden. Leg de spinazie, tomaten en kaas bovenop de vis. Vouw de zijkanten van het deeg naar binnen en rol het op.
Leg het geheel op een bakplaat bekleed met bakpapier – de naad van het deeg moet aan de onderkant zitten. Bestrijk de afgewerkte kulebiak heel zorgvuldig met het losgeklopte ei. Maak voorzichtig inkepingen in de bovenkant van het deeg met tussenruimtes van 1 cm.
Plaats in de oven en bak volgens de aanwijzingen op het display.

Dankzij jouw feedback kunnen we onze recepten voortdurend verbeteren.

Laat ons weten wat we aan het recept kunnen verbeteren!