Kulebiak z łososiem norweskim
Składniki na 4 porcje:
- Ciasto francuskie 1 opak. / 275 g
- Filet z łososia bez skóry ok. 300 g
- Jajko 1 szt.
- Suszone pomidory w oleju 200 g
- Mrożony lub świeży szpinak 500 g (po odciśnięciu 250 g)
- Cebula 1 szt.
- Czosnek 3 ząbki
- Ser feta 100 g
- Cytryna ½ szt.
- Koperek posiekany 3-4 łyżki
- Masło 1 łyżka
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
Wykonanie:
- Świeży szpinak umyj dokładnie i podsmaż, a mrożony rozmroź i dokładnie odciśnij.
- Łososia przypraw, posyp posiekanym koperkiem i skórką z cytryny, skrop sokiem z cytryny. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę.
- Na dużej patelni rozgrzej łyżkę oleju z suszonych pomidorów i łyżkę masła, zeszklij cebulę, a następnie dodaj czosnek. Smaż, od czasu do czasu mieszając. Posól i ponownie zamieszaj, dodaj szpinak i smaż przez chwilę, żeby odparował.
- Poczekaj, aż wszystko ostygnie. Pokrój suszone pomidory i ser feta w kostkę, dodaj i wymieszaj ponownie.
- Posyp pergamin mąką, rozwiń ciasto francuskie i je również obsyp mąką, żeby wałek się nie przyklejał. Lekko rozwałkuj.
- Na środek ciasta wyłóż łososia. Zrób to delikatnie, żeby koperek i skórka z cytryny się nie zsunęły. Na rybę wyłóż szpinak z pomidorami i serem. Zagnij boki ciasta do środka i zawiń w rulon.
- Przenieś całość na blachę z pergaminem – łączenie ciasta powinno być pod spodem. Gotowy kulebiak bardzo dokładnie posmaruj roztrzepanym jajkiem. Wierzch ciasta delikatnie natnij w odstępach co 1 cm.
- Wstaw do piekarnika i piecz zgodnie z instrukcjami na wyświetlaczu.
Jak oceniasz ten przepis? Podziel się swoją opinią!
Dziękujemy za Twoją opinię!
Dziękujemy za opinię i życzymy smacznego!