Кулеб’яка з норвезьким лососем
Інгредієнти на 4 порції:
- Листкове тісто 1 упаковка / 275 g
- Філе лосося без шкіри приблизно 300 г
- Яйця 1 шт.
- В'ялені помідори в олії 200 г
- Заморожений або свіжий шпинат 500 г (після віджимання - 250 г)
- Цибуля 1 шт.
- Часник 3 зубчики
- Сир фета 100 г
- Лимон ½ шт.
- Подрібнений кріп 3-4 столові ложки
- Вершкове масло 1 столова ложка
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
Приготування:
- Свіжий шпинат ретельно промийте та обсмажте, а заморожений шпинат розморозьте та ретельно відіжміть.
- Лосось приправте, посипте подрібненим кропом та цедрою лимона, збризніть лимонним соком. Цибулю очистіть та наріжте дрібними кубиками.
- На великій сковороді розігрійте столову ложку олії з сушених помідорів і столову ложку вершкового масла, обсмажте цибулю до прозорості, а потім додайте часник. Смажте, час від часу помішуючи. Додайте сіль і знову перемішайте, додайте шпинат і смажте ще трохи, поки він не випарується.
- Зачекайте, поки все охолоне. Наріжте кубиками сушені помідори та сир фета, додайте та знову перемішайте.
- Посипте пергаментний папір борошном, розгорніть листкове тісто і також посипте його борошном, щоб качалка не прилипала. Злегка розкачайте.
Помістіть лосося в центр тіста. Робіть це обережно, щоб кріп і цедра лимона не зісковзнули. Викладіть шпинат, помідори та сир зверху на рибу. Загніть боки тіста до середини й скрутіть у рулет.
Перекладіть все це на деко, застелене пергаментним папером – місце з’єднання тіста має бути знизу. Готовий кулебіак дуже ретельно змастіть збитим яйцем. Зверху тіста обережно зробіть надрізи з інтервалом 1 см.
- Поставте в духовку та випікайте згідно з інструкціями на дисплеї.
Як ви оцінюєте цей рецепт? Поділіться своєю думкою!
Дякуємо за ваш відгук!
Дякуємо за ваш відгук і смачного!