Пирог с норвежским лососем
Ингредиенты на 4 порции:
- Слоеное тесто 1 упаковка / 275г
- Филе лосося без кожи около 300 г
- Яйцо 1 шт.
- Вяленые помидоры в масле 200 г
- Замороженный или свежий шпинат 500 г (250 г после отжима)
- Лук 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Сыр фета 100 г
- Лимон ½ шт.
- Измельчённый укроп 3-4 столовые ложки
- Сливочное масло 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Приготовление:
- Свежий шпинат тщательно промойте и обжарьте, а замороженный шпинат разморозьте и тщательно отожмите.
- Приправьте лосось, посыпьте измельченным укропом и лимонной цедрой, сбрызните лимонным соком. Очистите лук и нарежьте его небольшими кубиками.
- В большой сковороде разогрейте столовую ложку масла из вяленых томатов и столовую ложку сливочного масла, обжарьте лук, затем добавьте чеснок. Обжаривайте, периодически помешивая. Добавьте соль и снова перемешайте, добавьте шпинат и обжаривайте некоторое время, пока соль не выпарится.
- Подождите, пока всё остынет. Нарежьте вяленые помидоры и сыр фета кубиками, добавьте и снова перемешайте.
- Присыпьте пергаментную бумагу мукой, разверните слоеное тесто и также посыпьте его мукой, чтобы скалка не прилипала. Раскатывайте аккуратно.
Поместите лосося в центр теста. Делайте это аккуратно, чтобы укроп и лимонная цедра не соскользнули. Выложите шпинат, помидоры и сыр поверх рыбы. Загните края теста внутрь и сверните его рулетом.
Переложите все это на противень, застеленный пергаментной бумагой – шов теста должен оказаться снизу. Готовый пирог следует очень тщательно смазать взбитым яйцом. Аккуратно надрежьте верхнюю часть теста с интервалом в 1 см.
- Поместите в духовку и выпекайте согласно инструкции на дисплее.
Как вы оцениваете этот рецепт? Поделитесь мнением!
Спасибо за ваш отзыв!
Спасибо за ваш отзыв и приятного аппетита!